唐朝开元末年三十晚上，王之涣在文安城内闲逛，只见家家挂红灯，放鞭炮，唯独一家没有动静，便推门进去。
这是两间又黑又矮的小房，屋炕上摆着个火盆，老两口正围着火盆烧鱼吃，见有人进来，便急忙让座。王之涣问：“老人家，人家都热热闹闹的过年，你家怎么这么冷清啊?
“我家以打鱼为生，这几天鱼卖不出去，只好烧鱼充饥，吃不上饺子啦!”老汉答道。
这时，火上的鱼烧熟了，老汉非让王之涣尝尝不可。王之涣拿起一条烤鱼就吃，觉得虽然有点儿腥，但味道还可以，便笑着说：“老人家，这鱼味道还行，只是烟熏火燎，炙糊了。如果把鱼放到锅上炮(音：包)，再加点儿佐料，那就更好吃了。”
老汉一听，觉得在理，马上让老伴拿来小锅，放在火盆上炮起鱼来，放上油、盐、花椒、大料，炮出来的鱼果然又好吃又好看。
王之涣看这老两口十分可怜，想周济他们，便说：“老人家，你们这两天多炮点鱼，过了初五，必然有人来买，你要1两银子1斤，少了别卖。”
老汉说：“客官，1两银子10斤都没人要…….”
王之涣说：“你就听我的，马上准备吧!”
王之涣回到县衙，想出一条计策。初五这天，邀集全县大户来他家做客。
客人们都到了，王之涣和李氏忙个不停。快散席时，王之涣让李氏端来一盘儿锅炮鱼，对大家说：“各位弟兄，不才今日十分高兴，亲手做了一道菜，为大家助兴!”
大户们听说王县尉做的菜，来了兴致，纷纷举筷品尝，这个说：“好吃。”那个说：“长这么大，头一回吃这么香的鱼!”
王之涣笑着说：“既然好吃，那就请各位到南街转角房子去买，那老两口是我的朋友，专做锅炮鱼，比我做的强得多。各位都买点带回去，让家人也尝尝。”
席散了，大户们都到南街买鱼。一打听，真贵;可县官的话焉能不听，便纷纷买回家去。
百姓们见大户买，也跟着买。不久，老汉就富裕了。此后，老汉不断琢磨新方法，加进新佐料，锅炮鱼的色、香、味越来越好。
后来，锅炮鱼成了文安远近闻名的特产，代代相传。
相关阅读
1 王之涣写登鹳雀楼背景
王之涣写登鹳雀楼背景是什么呢?在诗人王之涣35岁的时候写下了家喻户晓的诗句《登鹳雀楼》，写的是登楼望见的景色，表达了诗人王之涣博大的胸襟。欢迎阅读小编整理的王之涣写登 【查看全文】
2 诗人王之涣的诗集王之涣，并州人，其兄之咸、之贲皆有文名。天宝间，与王昌龄、崔国辅、郑昈联唱迭和，名动一时。其诗用词十分朴实，然造境极为深远，令人裹身诗中，回味无穷。诗六首，其中《 【查看全文】
3 王之涣的诗句有哪些王之涣是盛唐时期的诗人，字季凌，汉族，并州（山西太原）人。常与高适、王昌龄等相唱和，以善于描写边塞风光著称。以下是小编整理的关于王之涣的诗句，欢迎阅读。 1、《登鹳 【查看全文】
4 凉州词王之涣注释欢迎阅读小编整理的王之涣的凉州词注释，希望能够帮到大家学习和掌握凉州词二首。 凉州词二首 黄河远上白云间，一片孤城万仞山。 羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。 单于北望拂 【查看全文】
5 登鹳雀楼王之涣翻译唐代诗人王之涣所写的《登鹳雀楼》翻译是什么呢?《登鹳雀楼》抒发了作者王之涣心中不凡的胸襟抱负。下面是小编分享的登鹳雀楼翻译，希望能够帮到大家。 译文： 夕阳依傍着西山 【查看全文】
6 王之涣代表作品唐代著名的诗人王之涣代表作品是什么诗作呢?下面是小编和大家分享的王之涣的代表作《登鹳雀楼》、《送别》、《凉州词二首》。 王之涣的诗，今存仅有六首，载于 《全唐诗》卷二 【查看全文】