桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。
桂花酒由常熟“王四酒家”根据土制的甜水酒 (常熟传统的老白酒)，经工艺改革而成，为江南一带的著名佳酿。桂花酒用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成。泉水冽而味甘，矿物丰富，醇度高，涨力大，用此水制酒，酒质格外醇厚。又以寺内那颗千年“唐桂”入酒，酿成的桂花酒，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。
其成品微黄绿色、酒质清新醇和、绵甜爽净，具有纯天然桂花香味，让人一尝动容、二尝开怀、三尝倾心，成为桂林当地著名藏酒。
描写桂花的诗句
《东城桂》唐·白居易
子坠本从天竺寺，根盘今在阖闾城。当时应逐南风落，落向人间取次生。
《有木》唐·白居易
有木名丹桂，四时香馥馥。花团夜雪明，叶翦春云绿。
风影清似水，霜枝冷如玉。独占小山幽，不容凡鸟宿。
《厅前桂》唐·白居易
天台岭上凌霜树，司马厅前委地丛。一种不生明月里，山中犹教胜尘中。
《忆江南》唐·白居易
江南忆,最忆是杭州:山寺月中寻桂子,郡亭枕上看潮头。何日更重游?
《庐山桂》唐·白居易
偃蹇月中桂，结根依青天。天风绕月起，吹子下人间。
飘零委何处，乃落匡庐山。生为石上桂，叶如剪碧鲜。
枝干日长大，根亥日牢坚。不归天上月，空老山中年。
庐山去咸阳，道里三四千。无人为移植，得入上林园。
不及红花树，长栽温室前。
《月宫春》唐·毛文锡
水晶宫里桂花开，神仙探几回。红芳金蕊绣重台，低倾玛瑙杯。
玉兔银蟾争守护，嫦娥姹女戏相偎。遥听均天九奏，玉皇亲看来。
《鸟鸣涧》唐·王维
人闲桂花落，夜静春山空。月出惊山鸟，时鸣春涧中。
《山中桂》唐·雍裕之
八树拂丹霄，四时青不凋。秋风何处起，先袅最长条。
《天竺寺八月十五日夜桂子》唐·皮日休
玉棵珊珊下月轮，殿前拾得露华新。至今不会天中事，应是嫦娥掷与人。
《灵隐寺》唐·宋之问
鹫岭郁岧峣，龙宫锁寂寥。楼观沧海日，门对浙江潮。
桂子月中落，天香云外飘。扪萝登塔远，刳木取泉遥。
霜薄花更发，冰轻叶未凋。夙龄尚遐异，搜对涤烦嚣。
待入天台路，看余度石桥。
《月夕》唐·李商隐
草下阴虫叶上霜，朱栏迢递压湖光。兔寒蟾冷桂花白，此夜姮娥应断肠。
《春暮思平泉杂咏二十首·山桂》唐·李德裕
吾爱山中树，繁英满目鲜。临风飘碎锦，映日乱非烟。
影入春潭底，香凝月榭前。岂知幽独客，赖此当朱弦。
《咏桂》梁·范云
南中有八树，繁华无四时。不识风霜苦，安知零落期。
《八月十七日天竺山送桂花分增元素》宋·苏轼
月缺霜浓细蕊干，此花元属玉堂仙。鹫峰子落惊前夜，蟾窟枝空记昔年。
破戒山僧怜耿介，练裙溪女斗清妍。愿公采撷纫幽佩，莫遣孤芳老涧边。
昨日访子上不遇，徘徊庭砌，观木犀而归，再以七言乞数枝宋 杨万里
昨携儿辈叩云关，绕遍岩花次意看。苔砌落深金布地，水沉蒸透粟堆盘。
寄诗北院赊秋色，供我西窗当晚餐。小朵出丛须折却，莫教坼破碧团栾。
《咏桂》南宋·杨万里
不是人间种，移从月中来。广寒香一点，吹得满山开。
《凝露堂木犀》宋·杨万里
梦骑白凤上青宫，径度银河入月宫。身在广寒香世界，觉来帘外木犀风。
雪花四出剪鹅黄，金粟千麸糁露囊。看来看去能几大，如何着得许多香?
《浣溪沙》宋·毛珝
绿玉枝头一粟黄，碧纱帐里梦魂香。晓风和月步新凉。
吟倚画栏怀李贺，笑持玉斧恨吴刚，素娥不嫁为谁妆?
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