待客
王安石做宰相的时候，儿媳妇家的亲戚(因为)到京城，所以去拜访了王安石，王安石邀请他吃饭。第二天，萧氏子穿盛装出席，以为王安石必定会以盛宴相邀。到了中午的时候，觉得很饥饿，但不敢离去。又过了很久，王安石才下令入座。菜肴都不具备。萧氏子心里暗暗的责备王安石。喝了几杯酒，才上了两块胡饼，再上了四份切成块的肉。一会儿就上饭了，旁边只安置了菜羹罢了。萧氏子很骄横放纵。不放下筷子，只吃胡饼中间的一小部分，把四边都留下。王安石把剩下的四边取来自己吃，萧氏子感到很惭愧，便回去了。
【原文：王安石在相位，子妇之亲萧氏子至京师，因谒公，公约之饭。翌日，萧氏子盛服而往，意为公必盛馔。日过午，觉饥甚而不敢去。又久之，方命坐，果蔬皆不具，其人已心怪之。酒三行，初供胡饼两枚，次供猪脔数四，顷即供饭，旁置菜羹而已。萧氏子颇骄纵，不复下箸，惟啖胡饼中间少许，留其四旁。公取自食之，其人愧甚而退】
王安石轶事食鱼饵
某天，宋仁宗皇帝心情不错，一高兴决定开一场别开生面的家庭派对——“赏花钓鱼宴”，把够级别的京官都请到御苑，领略一番原汁原味的皇家情调。当时王安石的职务是“知制诰”，就是皇帝办公室秘书处负责草拟诏书的官员，管机要的重臣，自然也在被邀之列。
“赏花钓鱼宴”，顾名思义就是宴会的娱乐项目有赏花和钓鱼两项，聚餐前来宾可以依自己的喜好随意选择，以尽雅兴。王安石对花兴趣不大，他选的项目是钓鱼。早有内侍将备好的鱼饵盛在金盘中置于茶几上。皇家钓鱼自然与众不同，鱼饵的配制不消说是花了工夫的，各种稀奇古怪的香精香料掺了不少，不要说鱼，就是人也会抵挡不住诱惑。这不，王大人鱼还没钓，不知是因为闻到香气还是别的什么，竟鬼使神差地抓起一粒鱼饵放进嘴里细嚼慢咽起来。这一尝不打紧，居然对上了胃口，遂一发不可收，几个回合下来，竟将一盘鱼饵吃了个精光!
这事很快传到仁宗皇帝耳中。第二天，仁宗很是纳闷地对宰辅讲了这件事，并说:“王安石这人怪啊，误食鱼饵一粒也就罢了，可他生生吃下一整盘，不近情理嘛!”
王安石轶事拒谄
邵州武冈知县郭祥正，上书朝廷，要皇帝以后“专听王安石区划，凡议论有异于王安石者，虽大吏当屏黜”。神宗感此表章甚为“辨畅”，就问安石：“你认得郭祥正此人吗?安石答：“过去在江东时认识他。这个人很有点纵横家才能，善于察言观色行事，但心术不正，绝不可用。”这时郭祥正已因功升了官。听到安石对神宗讲的话，就赶快辞官回家去了。
熙宁八年，安石再相，但由于改革派的内部分裂，使新政推行更为困难，“上告求去甚切”，一再要求辞职。有个叫练亨甫的人，对中丞邓绾说：“你为何不对皇帝说，要用特殊的礼遇来挽留丞相呢?把丞相有官职的子侄都升成高官，没官职的亲朋都授与官职，再在京师赐与丞相第宅田邸，丞相辞职的要求就会打消了。”邓绾听信了练亨甫的话，在上朝时就把上面的话一一对皇帝说了。神宗听了也没答话，只是点了点头，表示听明白了。一天，安石又向神宗求去。神宗说：“只要你能留下，你的要求我都答应，只是还没有一座合适的房子给你。”安石听了十分惊异，问：“我何时有这等要求?”神宗把原委一说，安石就请查办这件事，于是撤了邓绾和练亨甫的职。
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